304是用量最大的不锈钢，具有良好的深冲性、耐蚀性和焊接性，在普通环境下综合性能优良。一般指不锈钢多指304.，因其含18%的Cr，8%的Ni，所以也称为18Cr8Ni钢。目前304占到全部总产量的50%左右。
另外，铁素体不锈钢430的用量也很大，国内200系做餐具的用量也较大，但耐蚀性都较差。